Научные исследования о винограднике, терруаре и виноделии

Level 1
Индексы в виноградарстве
Эффективно с научной точки зрения оценить и спроектировать будущий успех виноградника и проекта в целом. Комплексная климатическая оценка виноградника
Только совокупность данных позволяет корректно оценить реальный потенциал терруара.
/research/viticulture/huglin-index/

Индекс Хуглина (Huglin Index): научная оценка теплового потенциала виноградника

Для чего используется индекс Хуглина

Индекс Хуглина (Huglin Index, HI) — один из ключевых биоклиматических показателей в современном виноградарстве.
Он позволяет количественно оценить тепловой потенциал виноградника и определить, насколько климат участка подходит для выращивания конкретных сортов винограда.

Индекс широко используется:
в международной практике (OIV),
в климатических моделях Copernicus,
при проектировании виноградников и подборе сортов.

Происхождение и научная база

Индекс был разработан французским агроклиматологом Пьером Хуглином и впервые опубликован в 1978 году.
С тех пор он стал стандартным инструментом оценки тепловых условий виноградарских регионов Европы и мира.

В отличие от простого подсчёта сумм температур, индекс Хуглина:
учитывает максимальные дневные температуры,
корректируется по длине светового дня,
лучше отражает реальные условия фотосинтеза и созревания винограда.
Как рассчитывается индекс Хуглина
Расчёт проводится для каждого дня вегетационного периода — с 1 апреля по 30 сентября.

Формула расчётаИндекс Хуглина (Huglin Index, HI)
𝐻𝐼=∑(𝑇𝑚𝑒𝑎𝑛+𝑇𝑚𝑎𝑥2−10)×𝑘
HI=∑(2Tmean+Tmax−10)×k

Где:
Tmean — среднесуточная температура воздуха
Tmax — максимальная дневная температура
10 °C — базовая температура, ниже которой активный рост лозы не происходит
k — коэффициент широты, учитывающий длину светового дня
Коэффициент k увеличивается для северных широт (примерно от 1,00 до 1,06).
Все положительные значения суммируются — итог и есть индекс Хуглина участка.
Интерпретация значений индекса Хуглина

Значение HI Климатическая зона
≤ 1500 Очень холодная
1500–1800 Холодная
1800–2100 Умеренно холодная
2100–2400 Умеренная
2400–2700 Тёплая
2700–3000 Очень тёплая
> 3000 Очень жаркая - пример винодельческое предприятие в Тайланде

Связь индекса Хуглина с сортами винограда

Индекс позволяет оценить потенциальную пригодность сортов, но не гарантирует стиль или качество вина.

Примерная ориентация:
HI ≤ 1800
Ранние и холодостойкие сорта
Riesling, Pinot Noir, Müller-Thurgau

HI 2100–2400
Универсальная зона
Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo

HI ≥ 2700
Теплолюбивые сорта
Grenache, Syrah, Mourvèdre
(с риском снижения кислотности)

Ограничения индекса Хуглина
Практика показывает: делать выводы только по одному индексу недостаточно.

Индекс Хуглина не учитывает:
водный стресс и засуху,
ночные температуры (критичны для кислотности),
экстремальные тепловые волны,
тип почвы и её влагоёмкость,
экспозицию склонов и микроклимат.
Поэтому профессиональная оценка участка всегда должна быть комплексной.

Комплексная климатическая оценка виноградника и Индекс Хуглина (Huglin Index, HI)

В практической работе индекс Хуглина сопоставляется с:
Winkler Index (GDD) — суммарные активные температуры,
Cool Night Index (CI) — ночные температуры периода созревания,
Dryness Index (DI) — водный баланс,
фенологическими наблюдениями и историей участка.
Только совокупность данных позволяет корректно оценить реальный потенциал терруара.

Индекс Хуглина в практике BIOWINE

Мы используем индекс Хуглина не изолированно, а как часть системы климатической и агрономической оценки участков.
Это позволяет:
- подбирать сорта под конкретный участок,
- оценивать риски невызревания или перегрева,
- принимать обоснованные решения при закладке виноградников.
Рассчитать индекс Хуглина для вашего участка
Если вы хотите:
рассчитать индекс Хуглина для своего участка,
сопоставить его с другими климатическими показателями,
получить профессиональную интерпретацию данных,
свяжитесь с нами — мы поможем оценить потенциал вашего виноградника.

Наша справка

Винодельня GranMonte в Тайланде индекс Хуглина более 3000

это одна из самых серьёзных виноделен Таиланда. Не туристическая декорация, а реально работающий терруарный проект.

Где находится
Регион Khao Yai, северо-восток от Бангкока.
Высота ~350–400 м над уровнем моря — для Таиланда это критично.
Именно высота даёт более прохладные ночи и спасает кислотность.

История
Семейный проект. Основан в начале 2000-х.
Винодел — Висяну Лохитнаван, одна из первых тайских энологов с образованием во Франции.
И это важно: это не просто «фермерское вино», а технологически продуманный проект.
Главная особенность — двойной цикл обрезки
В Таиланде нет зимы → нет естественного покоя лозы.
GranMonte использует технологию double pruning:
Первая обрезка — для роста лозы.
Вторая — чтобы сместить плодоношение на более сухой сезон.
Сбор урожая — февраль–март, а не осенью как в Европе. Это ключ к качеству.
Сорта
Белые:
Chenin Blanc, Viognier, Verdelho, Sauvignon Blanc

Красные:
Syrah (их флагман). Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Durif, Petit Verdot
Syrah у них — самый стабильный и серьёзный.

Стиль вин
Не ждём Бордо или Роны.
Это тёплый климат → выше спелость, ниже естественная кислотность.
Но GranMonte умеет держать баланс.
Их сильные стороны:
Ароматика и Чистота ферментации
Контроль алкоголя
Правильная работа с дубом

Узнай как повысить эффективность вашего производства

Свяжись с нами прямо сейчас!

Связаться

Так же при помощи специального набора технологий вы можете:

Определять состояние растений и предсказывать урожай
Определять появление болезней и вредителей в самом их начале
Определять состояние почвы и подсказывать дальнейшие шаги
CRM-форма появится здесь

Свяжись с нами!

задать вопрос или получить консультацию можно заполнив форму обратной связи.

Записаться

Свяжись с нами!

CRM-форма появится здесь

2015-2026 © Информация на сайте носит исключительно справочный информационный характер и не является публичной офертой, определяемой статьей 437 ГК РФ. Производитель вправе изменять параметры продукции и услуг без предварительного уведомления. Все права защищены.

Товарный знак и логотип сайта "BIOWINE" используемый в Компании BIOWINE (БИОВАЙН) зарегистрирован и защищен в установленном законом порядке. Товарный знак "BIOWINE" принадлежит Правообладателю на основании свидетельства регистрации РФ №1169888. Действие закона распространяется в отношении всех материалов, товаров и услуг, указанных в свидетельстве о государственной регистрации товарного знака.

Любое копирование и использование логотипа и товарного наименования допускается исключительно после получения письменного согласия собственника логотипа и товарного знака, в строгом соответствии с условиями соглашения.

Cookie-файлы
Настройка cookie-файлов
Детальная информация о целях обработки данных и поставщиках, которые мы используем на наших сайтах
Аналитические Cookie-файлы Отключить все
Технические Cookie-файлы
Другие Cookie-файлы
Мы используем файлы Cookie для улучшения работы, персонализации и повышения удобства пользования нашим сайтом. Продолжая посещать сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов Cookie. Подробнее о нашей политике в отношении Cookie.
Понятно Подробнее
Cookies